蒜泥白肉，搭上跳水泡姜
Monday, 08. 2. 2010 – Category: None, 爱寵物爱美食 – 138 views – 6 Comments
夏季来临，实在是不大想吃热菜。
凉面配稀粥会是不错的选择。
八过橘子同学却是个……专一的人，只爱米饭，而且要吃干的米饭……不愧是两湖的人呐……所以，至今我们还在炎炎夏日里吃着干饭……
不过菜倒是可以做凉的哟。
蒜泥白肉便是经典凉菜之一了。
做起来爆简单。
【蒜泥白肉】
将五花肉或是三线肉，用白水煮煮煮煮煮……一直要煮到用筷子往肉皮上一插，便能轻松戳进去为止。
= = 拿筷子噗噗地戳肉皮，一戳一个洞，很有武侠高人的感觉哦~~
随后捞出肉来切片。
在盘子底部你可以薄薄地铺一层生黄瓜片儿打底。随后把切好的肉一片片铺在黄瓜片上。
再来就是准备作料了。
剥大量的蒜，半头至一头，切末，随后往蒜泥里加点凉白开，给弄成打算水。你要是有闲心，还可以再弄点生姜切末，兑点生姜水。
将油辣子、盐、味精、胡椒、花椒、香油各取足量，混合均匀。
倒入准备好的大蒜水。（大蒜水最好是在空气中暴露15分钟哦。这样大蒜才对人体有益。）
这样作料就搞定啦，再淋在切好的肉片上即可。
因为蒜泥白肉是配着生黄瓜片儿的，再加上煮的时间够长，油都已经煮出去了，所以吃起来不会油腻，麻辣鲜香，唯一的缺点是吃完后会变成大蒜嘴……………… = =
【跳水泡姜】
为啥要叫跳水泡姜涅……这个嘛，是因为泡的时间不够，是泡姜的简化版本的缘故嘛。
取新鲜仔姜四两，洗净后仔细切丝。
将泡辣椒水淋在新鲜的仔姜丝上，浸泡约一小时，便可以开吃啦。吃起来就像是泡好的姜涅~~
嘿嘿，仅做权宜之计哈。
想好好吃泡姜，还是老老实实滴泡吧。
以上完毕。
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6 Responses to “蒜泥白肉，搭上跳水泡姜”
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August 6th, 2010 at 22:07
炎炎夏日里凉爽的爱啊～～～～
August 9th, 2010 at 12:18
素啊，夏日吃泡姜，真的很爽啊。。。
August 14th, 2010 at 07:46
白斩肉好！
August 15th, 2010 at 18:28
:thumbs-up:
September 5th, 2010 at 08:41
淡蓝，你是不是四川人？
September 5th, 2010 at 19:52
是啊~