秋刀鱼之味，以及一碗好汤。
Thursday, 07. 1. 2010 – Category: None, 爱寵物爱美食 – 163 views – 19 Comments
辞职的好处，是时间上变得自由，而歹势则是，银子变得超级紧。
虽说俺花钱比较乱来，不过好在我和橘子俩都属于宅型，不喜在外就餐，自己做饭再怎么不会太离谱。
下厨是个可大可小的事儿。鉴于我是爱好美食的金牛，所以把厨房里的事儿看得比较重大。就这方面而言，橘子比我随意。
秋刀鱼一直是橘子的爱，所以这次的主题便是秋刀鱼之味了。
跟那部老电影不同，在我们的味蕾上，秋刀鱼并不苦涩，大约是因为我们还没有行至感觉人生除却苦涩别无它味的地步吧？
食材是冰冻秋刀鱼，除去肠子后，需要用作料先腌制一下。
俺选的作料照例是川式，包括黄豆酱、蒸鱼豉油、大蒜、葱、姜、蒜、豆瓣切碎、油辣子、胡椒、花椒等等。
把这些作料搅成糊糊，塞一些到秋刀鱼的肚子里，余下的则码在鱼身上，腌制2小时。
腌制秋刀鱼：
随后，因为我们银子缺乏，烤箱还没能买，所以就打算用油煎秋刀鱼了。
在煎的过程中，俺一边躲闪着油星，一边呜呜哇哇滴大叫。
估计是因为叫声凄惨的缘故，橘子童鞋不堪忍受心灵的折磨，英勇地夺过锅铲，翘掉俺大厨的资格，换他继续煎鱼。
以下是成品：
原本俺是个不怎么喜欢吃鱼的人，不过煎出来的秋刀鱼香喷喷喷喷香，味道又够，所以俺也破天荒地啃完一根，唯一的遗憾是小刺好多啊~~~~~~~
橘子童鞋则happy滴消灭了两尾~同时又发扬艰苦朴素地精神，不忘问一句，这个很贵吧？这一顿蛮厉害的吧？
灭有啦，俺摇头，这个6.9元一斤，三尾鱼才三块多不到四块钱。
一听此言，橘子便松了口气，接着就乐了：哎呀，这样一次吃两尾，也完全没有罪恶感嘛~~这不是比猪肉还便宜吗？（喂喂，价钱差不多吧，你好久没买过菜了耶！敢情猪肉是菜市的价格衡量标准啊~）
光有鱼，是不行的。
炎热的夏季，如果你是处在炎热潮湿的地区，那么你更需要温补。
因为人在南方，往往出汗很多，热都散出了体外，人容易出现体虚的问题，而北方则不同，出汗较南方少，热容易挤压在体外，变成内火，所以南方宜温补，而北方宜清热。
下面的汤是牛蒡枸杞炖猪骨。
蛮好蛮清淡的滋补汤哦，适合常年食用。
做起来其实很简单，不过就是费时，因为俺是用蒸的。
一般至少需要蒸四个小时。
以下是成品图：
再配个凉拌黄瓜，就可以开饭了哦~~
夏季还是要好好吃饭人才有力气嘛~~嗯，吃饭皇帝大呀~~~~~~
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19 Responses to “秋刀鱼之味，以及一碗好汤。”
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July 2nd, 2010 at 11:12
饿死我了 ~ 都
July 2nd, 2010 at 12:39
(⊙o⊙)…
July 2nd, 2010 at 15:42
你们生活水平真高，我们家现在基本就是一个卷心菜打发一顿，55~
尤其那个汤，看起来好好吃啊，稀饭~
我们这儿做刀鱼都是夺成块炖或煎炸，忽然看到一整只的，被震撼到了……
July 2nd, 2010 at 15:43
你又不是兔子。。。。。
为啥光吃卷心菜啊。。。。
July 2nd, 2010 at 17:22
这才是在家做饭的态度 每次看到比筷子还粗的土豆丝 都觉得好对不起土豆啊
July 2nd, 2010 at 17:39
俺都把土豆折磨成土豆泥。。。。。。。
July 2nd, 2010 at 19:41
不错的一道美食！！
July 2nd, 2010 at 19:57
人是铁饭是钢啊~
July 4th, 2010 at 19:57
怎么离职了呢 感觉有点突然了 呢
July 5th, 2010 at 11:55
有时候，工作对人的折磨和摧残挺厉害的，真的。
July 5th, 2010 at 16:22
感觉你工作时间挺不规律的 对健康不太好 就当给自己放假了被 天热正好 在家了 我相信你一定能挺过来的啦 蓝
July 5th, 2010 at 17:08
呃，我不规律你都看出来了呀。。。
July 5th, 2010 at 19:03
呵呵 你忘了 你经常利用你自己的私人时间 很晚很晚 的还给我 回邮啊 很感动的 所以蓝 你一定要好好的袄 加油
July 5th, 2010 at 20:17
嗯，让我们努力调整，以健康的方式面对生活，面对世界~~
July 8th, 2010 at 17:29
我又抽了袄 呵呵 麻烦拉
July 8th, 2010 at 17:30
我又抽了袄 呵呵 麻烦拉
July 8th, 2010 at 22:30
已经回了~
September 26th, 2011 at 17:43
我流口水了。
September 26th, 2011 at 17:44
真好吃感觉。